Stamppot Zuurkool met Speklapjes
Trakteer jezelf op de authentieke smaken van de Nederlandse winterkeuken met deze smaakvolle stamppot zuurkool. De hartige zuurkool wordt prachtig in balans gebracht door de zoetheid van appel, terwijl de speklapjes met een hint van kerrie voor een unieke smaakdimensie zorgen. Een gerecht dat je gegarandeerd warm en tevreden achterlaat op koude dagen.
Ingrediënten
- 1kg aardappelen
- 500gr zuurkool
- 4 speklapjes
- 1 appel
- 4 kruidnagels
- 2TL kerriepoeder
- zout naar smaak
Bereiding
- Begin met het schillen van de aardappelen en kook ze in gezouten water.
- Snijd de geschilde appel in stukjes en combineer met uitgelekte zuurkool, water en kruidnagels in een pan.
- Kruid de speklapjes rijkelijk met kerriepoeder en zout, en bak bruin in boter.
- Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet ze af en combineer met de zuurkool.
- Verwijder de kruidnagels.
- Stamp het mengsel en voeg wat bakvet van de speklapjes toe voor extra smaak.
- Proef en breng op smaak, serveer met de krokante speklapjes.
Eet Smakelijk!
Tijd: 30 minuten
Porties: 4